シン セカイ サンダイ リョウリ : ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウル ノカ
新・世界三大料理 : 和食はなぜ世界料理たりうるのか / 神山典士著
(PHP新書 ; 948)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : PHP研究所 , 2014.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 245p ; 18cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 所在確認メモ | 予約 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (本館)２Ｆ文庫・新書２ |
|
596.2/Sh 69 | 101225180 | 和食が示す「引き算の美学」の世界性。 | 9784569819082 |
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:新世界三大料理 : 和食はなぜ世界料理たりうるのか |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 中村勝宏, 山本豊, 辻芳樹 参考文献: p243-245 |
| 著者標目 | 神山, 典士(1960-) <コウヤマ, ノリオ> 中村, 勝宏 <ナカムラ, カツヒロ> 山本, 豊(1949-) <ヤマモト, ユタカ> 辻, 芳樹(1964-) <ツジ, ヨシキ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス
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BSH:料理(中国) BSH:料理(日本) |
| 分 類 | NDC8:596.2 NDC9:596.2 |
| 巻冊次 | ISBN:9784569819082 ; PRICE:800円 (税別) |
| 書誌ID | BB00247409 |
| ISBN | 9784569819082 |
| NCID | BB16602127 |
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