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タマゴ ノ カガク
卵の科学 / 中村良編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 朝倉書店 , 1998.1
本文言語 日本語
大きさ xi, 175p ; 22cm

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(薬学)薬学3F 307
498.5/Ta 77 101029703
425443071X

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一般注記 文献: 各節末
執筆: 加藤丈雄 ほか
著者標目 中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ>
件 名 NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
BSH:
MESH:Eggs
MESH:Nutrition
分 類 NDC8:498.5
巻冊次 ISBN:425443071X ; PRICE:4200円+税
書誌ID BB00204123
ISBN 425443071X
NCID BA3454326X

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