Microbiology of foods and food processing / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | New York : American Elsevier Pub. Co. , c1972 |
本文言語 | 英語 |
大きさ | x, 306 p. : ill. ; 24 cm |
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一般注記 | Includes bibliographies and index |
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著者標目 | *Nickerson, John T. Sinskey, Anthony J. joint author |
件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 LCSH:Food handling |
巻冊次 | ISBN:0444001247 |
書誌ID | BB00136264 |
ISBN | 0444001247 |
NCID | BA13129466 |
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