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chori no kagaku チョウリ ノ カガク
調理の化学 / 横山正實著

データ種別 図書
版 改訂版
出版情報 東京 : 三共出版 , 1964.8
本文言語 日本語
大きさ 5,166p ; 22cm

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(薬学)薬学２Ｆ 201
596/Y 000589212


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著者標目 横山, 正実(1905-) <ヨコヤマ, マサミ>
件　名 NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:596
NDLC:EF27
巻冊次 PRICE:650円
書誌ID BB00101949
NCID BN09981507

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